台湾高山茶都有哪些种类 2019-07-11

  台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内,海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县 内海拔1000~1300公尺新兴茶区。那么,台湾高山茶都有哪些种类呢?

  大禹岭茶

  大禹岭茶区位处于台湾合欢山,海拔高度在2200公尺以上,是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地。所生产的高山乌龙茶口感醇厚,香气芬芳,一般认为是台湾高山茶中最好的产地。

  冻顶乌龙

  冻顶乌龙茶产自台湾鹿谷附近冻顶山,产量非常有限,所以尤为珍贵。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

  梨山茶

  产于台湾中央山脉两大主峰玉山大岭山脉的原始森林地带,当地昼夜温差大,当春夏交替时全天云雾笼罩,是孕育高山茶的优良环境。此茶品质极佳,味道芬芳清香,浓厚宜人,韵持久,耐冲泡,茶中堪称精品。

  文山包种茶

  此茶产于台北文山地区,所以称之为“文山包种茶” 。文山包种茶属轻发酵茶类,外观呈条索状,色泽墨绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性,被誉为茶中珍品。

  东方美人茶

  此茶是在夏茶期间茶芽受浮尘侵蚀后所采收制成一种含有特殊风味的茶,此乃乌龙茶之极品,称之为“膨风茶”,西方饮茶人士誉之为“东方美人”。

  阿里山高山茶

  阿里山高山茶不仅质地香醇,入口甘甜润醇且耐泡,可谓茶中上品。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色,以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性,使其普遍受到茶界的青睐。

  台湾高山茶受到大家的热爱,并不只是因为它的稀有和独特口感,还因为台湾高山茶有防龋齿、美容、瘦身、抗肿瘤、抗衰老的神奇功效。

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王广峰
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